Načelo delovanja stiskalnice temelji predvsem na vzmetnem mehanizmu in zračnem tlaku.
1. Vzmetni mehanizem: Ko pritisnete na vrh steklenice, stisne notranjo vzmet. Ta proces stiskanja kopiči elastično potencialno energijo. Ko se roka sprosti, vzmet sprosti svojo shranjeno elastično potencialno energijo, potisne bat navzgor, s čimer zapre vrh rezervoarja in prepreči vračanje tekočine.
2. Zračni tlak: Pri pritisku na steklenico je zračni tlak znotraj in zunaj steklenice enak. Ko se uporabi pritisk, se tekočina v steklenici iztisne, in ko se tlak v steklenici zmanjša, se tekočina vrne v steklenico. Ta zasnova omogoča uporabniku nadzor nad hitrostjo iztekanja tekočine.
3. Protipovratni ventil: Zasnova stiskalnice vključuje tudi povratni ventil, običajno sestavljen iz steklene krogle, vzmeti in lijaka, ki zagotavlja, da lahko tekočina teče le v eno smer. Ko bat pritisnete navzdol, gre tekočina navzgor skozi luknjo protipovratnega ventila in ven iz vrha steklenice. Ko se steklenica sprosti, vzmet potisne bat navzgor, zapre protipovratni ventil in prepreči vrnitev tekočine.